13/03/2006

l'aubépine

Catégorie(s)
categorie (plantes comestible, plante toxique ou legume oublié)  Comestible
Nom français commun
Aubépine
Epine blanche
Poire d'oiseaux
Nom latin
Crataegus monogyna
Crataegus laevigata
Famille
Aubépines  
description de la plante
Description
Arbuste ou petit arbre 2 à 10M, aux branches minces et épineuses.
Feuilles lobées et dentées (3 à 5 lobes peu profonds et dentés en scie), alternes.
Fleurs à 5 pétales, portées sur de courtes tiges latérales.
Le fruit de la variété "monogyna" ne contient qu'un seul noyau, alors que celui de la variété "laevitaga" en contient 2 à 3.
Les fruits se nomment les "Cenelles".

Des espèces aussi bien indigènes qu'exotiques sont souvent plantées pour l'ornementation.
Origine ou habitat de la plante
Origine/Habitat
Forêts, brousailles, haies, fourrés, partout sauf au grand nord et en dessous de 1700m d'altitude.
Histoire du legume oublie ou de la plante
Histoire
Une variété d'aubépine, l'Azerolier (Crataegus azarolus G.G. non L.) était autrefois cultivée pour ses fruits, les azeroles.
Ses cenelles sont juteuses, acidulées avec une saveur de prune. On pouvait en faire des confitures.

Comestibilité/toxicité et usages alimentaires
Surtout les fruits (cenelles), ils sont farineux et comestibles cuits ou crus.
En mélange avec la farine, la pulpe des cenelles permet de créer des gâteaux au goût original (une fois cuit, le gâteau prend un léger goût d'amande).

Ecraser avec les doigts les cénelles dans la farine, pour mélanger leur pulpe avec celle-ci.Tamiser ensuite pour retirer les noyaux (la variété monogyna est plus simple à exploiter, compte tenu de la présence d'un seul gros noyau par cenelle).
Utiliser cette farine additionnée, comme toute autre farine.
Cette farine possède (non cuite) une très agréable odeur de fruits rouges.

Les feuilles (jeunes car tendres) peuvent se manger en salade.
Les pétales de fleurs peuvent décorer les salades.

 Les noyaux des cenelles contiendraient de l'acide cyanydrique et sont donc potentiellement toxiques. Ne les ingérez donc pas.
Usage des plantes plantes medicinales
Autres usages
Plante médicinale :
On utilise principalement les fleurs comme tonicardiaque, hypotenseur, antispasmodique et sédatif.
Mais les fruits et les feuilles possèdent les mêmes vertues.
cultiver les plantes
Culture et fournisseurs
Ramassez les cenelles dans la nature...

En résumé...l'aubépine l'amie du coeur

 

palpitations, anxiété, nervosité, insomnie...

 

cas vécu....la semaine dernière encore mon coeur ne descendait pas en dessous de 130 d'où fatigue... Là je prends de l'aupébine et de l'ail depuis une semaine et mon rythme cardiaque est redescendu à 100...Encore quelques jours de patience et je retrouverai un rythme normal

Aubépine

Aubépine

 

 

 

 

 

08:13 Écrit par petitefee | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook |

Commentaires

Coucou Bonne semaine petite fee
Bisous

Écrit par : Charles | 13/03/2006

héhé charles toi ici ça me fait plaisir de te voir dans mon nouveau chez moi...bisous

Écrit par : coco | 13/03/2006

A la Une Bravo petitefee ! Votre blog est à la Une des Skynet Blogs aujourd’hui.
Toute l’équipe des Skynet Blogs vous félicite :-)

Écrit par : Skynet | 13/03/2006

à skynet....merciiiii ah ben ça alors j'en suis très surprise mais très contente...merci beaucoup

Écrit par : coco | 13/03/2006

bravo ma belle t'es à la une !!! voilà l'effet...naturel LOL
bisou

Écrit par : joy | 13/03/2006

Bonjour, Félcitations pour la une de Skynet!
Bonne semaine. @+

Écrit par : Véronique | 13/03/2006

Hello Bravo pour la Une mamzelle :-)
Bisous bisous

Écrit par : Sensation-Elle | 13/03/2006

Les commentaires sont fermés.